和田金の通販でも購入できるハンバーグを食べてみた

和田金の冷凍ハンバーグは通販でも購入できますが、私は直接買いに行って実際に食べて見ました。

もう何年も前から気にはなっていたのですが、5個で5,000円越えですからねぇ・・・正直にいえば買うには勇気がいります。

ハンバーグぐらいは自分ちで作れますから、そこまでお金を出さなくてもという思いもあります。

でも売られているものは一度は食べてみたいという感情の方が強く、しかも好奇心旺盛とくればもう買うしかない。

知ってから数年の時を経て、ついに和田金のハンバーグが我が家の食卓に並ぶ時が来たのです！

食レポはもちろんですが、解凍の方法や焼き方などにも気を付けないとせっかくの松阪肉が台無しになってしまいますから、十分注意しながら調理もしましたのでその方法もレクチャーさせて頂きます！

 

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和田金の冷凍ハンバーグ 価格

和田金の店頭や通販でも取り扱いのある冷凍ハンバーグは、一箱5個入りで価格が5,200円（税込み）です。

1個当たり1,040円となり、お店で食べる位の値段になってしまうと一見そう思われますが、松阪肉のハンバーグはレストランなどで食べると確実に2,000円は超えます。2,000円なら安い方でしょう。

それが1,000円少々で食べる事ができるのですから、逆にお得と言わざるを得ません。

5,000円という表面的な値段に惑わされることなく、その質を見極めていただきたい商品です！

和田金の冷凍ハンバーグ 調理方法

解凍方法

美味しく頂く方法で一番重要なのは解凍方法になります。

どんなにすばらしい松阪肉を使用していても、解凍方法が悪いと本当のおいしさを表現することはできません。（脂が溶けてしまうので旨味も肉汁も逃げてしまう）

箱の中に入っている解凍方法（焼き方も）を忠実に実行してください。

実は購入してすぐに食べるつもりでしたが、急いで解凍する場合でも2時間は必要との事で、これは今日は無理なんじゃないかとあきらめかけましたが、17：00ぐらいに買ったため2時間あればなんとかなるのではないかと気を取り直し、無事食べる事ができましたが焦りましたぁ(;^_^A

購入して家につくまでが15分、その後すぐに②のお急ぎの場合の、氷水に浸して常温放置。2時間後に外から指で押さえると若干まだ中が凍っているかなというレベルにまで持って行く事ができました。

冬と夏では多少時間も違うでしょうから、押さえて少し固さが残っているぐらいがベストです。

 

焼き方

お肉の焼き方は何度もひっくり返さないのがお約束ですが、ハンバーグも同じです。

そのあたりは普段から料理をしている方ならご存じのことかと思いますし、基本的にはご家庭でハンバーグを焼くときと同じだと思います。

最初に強めの火加減で焼き色を付けてから裏返して、中火程度で透明の肉汁が出る程度まで焼くという感じです。

和田金さんの焼き方では、ハンバーグから肉の脂がしっかり出ますからフライパンに油は敷きません。

  1. 強めの中火で4分
  2. 裏返して中火で8分

と書かれていました。

火加減はコンロやそれぞれの感覚で違いが出てしまうので微妙ですが、今回はこの通りに焼いてばっちりでしたよ。

やっぱ餅は餅屋ですね。時間の目安としては完璧だと思います。

 

和田金の冷凍ハンバーグと食べてみた 食レポ

これはひき肉というよりも粗挽きハンバーグですね！肉質や大きさがある程度しっかり残っています！

チョット汚らしいですけど、粗挽き感と肉汁の感じがお判りいただけませんか？

食べ方にあるように、岩塩・ワサビ・柑橘系果汁だけでも十分に美味しい、松阪肉の味を堪能できるハンバーグです（＾＾ｂ

本当の肉の味を活かすならそれがベストでしょう。

ただ少し物足らない場合はしょうゆ系のハンバーグソースが合うと思います。

私は塩で頂きましたが、子供たちにはチョット酷なはなしでしょうから、作りました。

ハンバーグソースレシピ（4人分）

  • 醤油　大さじ4
  • みりん　大さじ2
  • サラダ油 　小さじ1　後で焼いた時の脂を入れる場合は無しでも可
  • ブラックペッパー　適宜
  • お酒（赤ワインでも）　大さじ4
  • 水　50ｃｃ程度　濃さで調整します
  • ブイヨン　固形なら1/3

水以外の材料をフライパンで火にかけアルコール分を飛ばしてから、水を加えながら濃さを調整していきます。

ハンバーグを焼いた後の脂を後で足す場合は脂分が多くなるのでサラダ油無しでもいいと思いますし、ブイヨンなしでも美味しくなります。

普段はバターを使ったりしてコクを出しますが、今回は無しです。

ハンバーグをお皿に載せてから作っていると肉汁が飛んでしまうので焼き上がりと同時にかけられるようにしておくのがポイントでしょう。

とにかく肉の味が濃くておいしいハンバーグでしたので、高いですけどおすすめです。

和田金さんのコマ切れを包丁で切ってつぶして粗挽き風ミンチにすればもう少しお安く作れるかもわかりませんね。

和田金さんのお肉を垣間見ることが出来る逸品だと思います！

 

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