豚肉専門店のさくらポーク「とんとんまる」、こちらは精肉のみで食事のできるお店はありません。

とんとんまるさんの良いところは、同じばら肉でもその場で好みの厚さにスライスしてくれることです。

今回はサムギョプサル用にばら肉を5ｍｍにスライスをお願いしました。

切り落とし・バラ・モモなどお好みでしょうが焼用とか焼き肉用とか、ミンチも粗挽きとか応じてくれます。

しかも安い！味を知っていればこの値段とは思えないはずです。

この臭みのない美味しさと、弾力のある歯ごたえの秘密をお店の方に伺ったところ、「冷凍していないからですよ（＾＾）」とあっさり。

逆に言うと他の所は冷凍するのが当たり前ということ。

その場で食べることができないので残念ではありますが、ギフトなどもありますので、通販にも対応してくれそうです。